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看到豆腐花，梁家掌柜不由觉得好笑，“姑娘，这不是豆腐胚吗？这玩意家家户户都晓得做，虽加了些料，看着不错，可这东西要上梁家饭馆的桌，并不够格。”说着，他看向那碗卤麻辣豆腐，这一块块的，倒是没有见过，瞧着倒勾人胃口，不过卖相不好，要上梁家饭馆的桌还是勉强。
想着，他对着赵翠摇摇头，“姑娘，你这两道菜虽新鲜，可并不适合梁家饭馆，我给姑娘一个意见，若姑娘真有心卖，还是寻那些小饭馆，那些该看得上姑娘的菜色。”
赵翠不想放弃，忙诚恳道：“掌柜，我只是一个普通的农家女，即便是山珍海味，我也没那个能耐装饰。可梁家饭馆，若能看上我这两道菜，定然会对其包装一番，那是这两道菜必然与现在不同。所以还请掌柜的不要看外观，尝尝再做决定可好？”说着，忙从篮子里拿出准备好的筷子勺子，递给梁掌柜。
见这农家女还晓得装饰的作用，梁掌柜对她不由有些刮目相看，看了看赵翠手中的筷子勺子，又看她恳求的模样，想了想，还是将筷子勺子接了过来。
他先是舀了勺豆腐花，入口后，眉头皱了皱，随即露出惊艳的神色。这豆腐花细嫩可口，既鲜又香，一口下去回味无穷，他在这世上活了五十多年，又是梁家饭馆的掌柜，什么美味没有吃过，可这一碗简单的豆腐花，却让他情不自禁地想要竖起大拇指。
有了第一道的惊艳，对那碗麻辣豆干便不曾犹豫，夹了小块放到嘴里。这碗与方才的豆腐花味道截然不同，豆腐花鲜香很是清淡，可这小块小块的食物却口味极重，又麻又辣又香，又极有嚼劲，西荣镇人本就嗜辣，一块下去就像上了瘾似的停不下来。
“姑娘，这是什么？”掌柜的指着卤麻辣香干问，脸上惊艳的神色不曾掩盖。
“这叫五香麻辣香干，是极好的下酒、下饭、伴馍馍菜。”
梁掌柜认同地点点头，又问：“这是如何做出来的，原料又是什么？”
“原料是这种特制香干。”她从篮子里拿出四种香干中最干最硬也最有嚼劲的香干，“方才你吃的豆腐花中的臊子也是用这种香干制作的，掌柜若感兴趣，我便将这道菜的做法以及香干臊子的做法教给你，但你要买我的原料，也就是这特制香干。”
赵翠本不想将臊子还有卤五香麻辣香干的法子传出去，可这两种用的原料除了香干这里的人不知道是什么之外，其他的配料，如八角香叶这些都是可以寻到的，有心人细细一研究，虽不说味道一模一样，可应该差的八九不离十，反正她打算长期合作的，倒不如直接将法子告诉他们。
见赵翠不过一个普通农家女，可说起来话来不卑不亢，梁掌柜对她的好感不由又上升了一个层次：“这法子倒是好，你不吃亏，我也受益。”
“我总共卖四种香干，这特制香干是其中一种，还有这另外三种，一般不用来卤，而是用来做小炒。”说着，她拿出篮子里的其他三种香干，为梁掌柜一一介绍起来。
“与辣椒猪肉芹菜这些寻常小菜混炒在一起，最后放入我秘制的酱，整道菜味道鲜美，也是极好。”
梁掌柜看着那些香干，又看着她手里端着的黑乎乎如水般的酱，想了想，便吩咐小二将这些都拿去厨房，叫厨师加工。
小二离去之后，梁掌柜便道：“既要合作，这儿不适合谈，姑娘随我去二楼雅间如何？”
赵翠想了想，又看这掌柜的面相也不像是阴险狡诈之人，便爽快答应了，“不过我借的牛和我婆婆还在外边，我怕她担心，掌柜您可否让我婆婆一同去？顺便将我的牛安置好？”
这些都是小问题，梁掌柜二话不说便答应了，叫了个小二为她安置牛，赵翠则将张氏带进去，顺便将那坛没有卖完的风味腐乳也带了进去。
张氏见赵翠突然叫她进去，以为发生了什么事，忙低声小心翼翼询问：“翠儿，怎么回事啊？”
“没事，您不要担心，是这梁家掌柜看中了咱们做的豆腐花还有香干，现在要谈谈怎么合作呢。”赵翠低声告诉张氏，见她一脸紧张的模样，不由握住了她的手，“我担心您在外边等久了会担忧，外头又冷，这才把您叫进来了，等会儿您不要紧张，万事有我呢。”
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