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张氏忙问：“什么主意？”
赵翠原来的想法是找木匠根据现世的折叠桌子的原理做上几张桌子，和可以折叠的小板凳，每逢上来卖豆花的时候，便带着这些桌子和凳子上来镇上卖豆腐花。
可仔细一想，却发现这法子实行起来麻烦，主要费时费力，他们在镇上没有住的地方，做生意这事得坚持，即便他们每隔一天来镇上，那也有一个晚上不能睡觉，因为要保证豆腐花的温度和新鲜，要在豆腐花做好之后立即往镇上赶，也就是上半夜做豆腐花，下半夜赶路。这样短时间还好，长时间身体会受不了，她可不想为了赚那么点钱，搞得一家人的身体垮掉了。
再者，除了这个原因，摆摊的局限性太高。日后豆腐花愈发卖得好，即便做上五六张桌子也是不够的，街就那么点宽，她占了那么多位置，叫其他摊贩怎么办？怕是到最后将众多摊贩都得罪了，他们在镇上无权无势，万一惹了一身骚就不好了。所以思来想去，她觉得摆摊只是权宜之计，如果想长期发展，必然要在镇上有一间自己的铺面，但以他们现在经济条件，也是行不通的。这几日闲在家里她左思右想，倒真给她想出一条主意来。
“什么主意？”张氏忙问。
“咱们找家在这镇上规模大的饭馆，将豆腐花、香干臊子还有麻辣香干的做法告诉他们，他们负责做出豆腐花，而我们负责提供香干酱，这样一来，咱们就可以不用大半夜起来做豆腐花，大半夜的往镇上赶，白天送也不耽搁什么。”今天上来，除了卖豆腐花外，也是为了这事。
张氏一听，当下便觉得不靠谱，“翠儿，我听说那大饭馆里面的菜一碗都要二三十文，他们瞧得起咱们这些吗？”
赵翠道：“这个就不一定了，没准这些在他们眼里还是稀罕物呢。”
张氏还是觉得不靠谱，她与赵翠只不过是一个普通的乡下人，而那开大饭馆的都是镇上的大老爷，怎么瞧得起她们两个？怕是开口都来不及，便被赶出来了。
见张氏一副犹豫的样子，赵翠将板车套在牛身上说：“娘，不管成不成功，咱们试试再说嘛，不成功咱们再继续在这儿卖豆腐花，等日后攒够钱，再来这镇上租个店铺，将咱们的吃食生意做大。”
见她坚持，张氏心一横：“行，那就听你的吧。”
去之前，赵翠便和旁边的小摊贩打听了镇上大的饭馆，得知能称之为最大饭馆的共有两间，位置倒也好寻，在镇上西主街的中间位置，两家饭馆对街而立，名副其实的竞争对手。
赵翠听陈大牛提起过西主街，这是西荣镇极其热闹的一条街，也可以说是西荣镇上的富人街，管辖比他们所在这条街要严格许多，在那儿是不允许私自摆摊的，若要摆摊，得经过官府批准，交上租金才可摆摊，租金高昂，他们这种乡下小摊贩是承受不起的。
两人牵着牛车很快便找到了西主街的两家大饭馆，两间饭馆的格局差不多，共有三层，飞檐斗拱，很是大气。
两家饭馆一间叫做金玉满堂，另一家的名相对来说比较接地气，叫做梁家酒楼。
赵翠想了想，打算先去金玉满堂里瞧瞧，正准备拉张氏也进去，可张氏明显怯了场，脸色苍白，腿还有些抖。赵翠一见她这样，干脆就让她在外边等着，自己提着篮子走了进去。
篮子里装的是一碗点好酱放了臊子的豆腐花和几块不同味道的香干以及一碗卤好的麻辣烟熏香干，最后是一小碗酿制好的酱油。她本想用香干炒一道小炒带过来给掌柜的尝尝，可她从乡下来便要好长一段时间，小炒一会儿就凉了，再者家中材料不够，炒出来的味道怕也不好，干脆卤了这么一道可以下酒的凉菜，先叫掌柜尝尝鲜看看入不入得了他的眼。
金玉满堂里头很是热闹，一楼差不多全坐满了，因金玉满堂内部是缕空设计，所以赵翠可以看到二楼三楼的光景，均差不多坐满了，看来这金玉满堂的生意非常不错，若能和这金玉满堂合作，那真是极好的，只是不知道这里头的人会不会狗眼看人低。
她正这样想着，迎面便走来一个小二。小二看着她的穿着，便知这人定不是来这儿吃饭的，这儿寻常人家吃起来都有些吃紧，她穿的如此寒酸连寻常人家都及不上，又怎能吃得起这金玉满堂的饭？再看她的瘸腿，小二眼中的不屑更甚，本想立马赶人出去的，可又看到她那张貌美的脸，态度便稍稍缓和了些，问：“姑娘是来吃饭的？”
“不，我在家中研究了些你们都不曾吃过的吃食，味道极好，所以想……”
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